レストラン・バー

温かみのある雰囲気のロビーから、お客様を優雅なくつろぎの空間へといざないます。金属製の十字を基調とした天井のシャンデリアは火花をイメージしており、高雄の重工業の歴史と文化、そして日台間の協力関係が生み出す感動を表現しています。

国内外で数々の受賞歴を持つ劉靖晟(Nicholas Liu)がエグゼクティブペストリーシェフを務め、台湾南部の味わい深い地元食材を使い、味覚と視覚を同時に満足させる都会のオアシスづくりを目指しています。

長い時をかけて培われてきた職人の技を駆使し、新たな味の開発から焼き上げまでの全工程を手作りにこだわり、材料の比率や焼き加減を絶妙に調整。お客様にパンの魅力をお伝えするため、常に新たな可能性を追い求めています。

洗練された憧れのライフスタイルが叶う空間。「分かち合いの心」を原点に、出来立てのお料理が架け橋となり、シェフとお客様との間に豊かなコミュニケーションが生まれます。

「喜び」と「ゆとり」をコンセプトに、ブッフェ形式のお食事をご提供。量と種類の多さを重視する市場の常識を覆し、その季節ごとに季節感を味わえる逸品を中心にお料理をご用意いたします。

料理とは、食材が生産地から食卓に並ぶまでの旅のクライマックスです。厳選した旬の食材をふんだんに使い、経験豊かなシェフが腕を振るい、お客様に港町の味わいと台湾南部の風土を感じていただきます。

国際経験豊富な瀬戸本秀人総料理長が日本料理の精神を重んじながら、旬の食材を厳選し、鋭い感性を活かして新たな視点を取り入れ、高雄の四季を凝縮したモダンな和食をご提供いたします。

職人が新鮮な食材をお客様の目の前で調理。手の温度や力加減を調整しながら熟練の手さばきで鮨を握る奥深い職人技をご覧いただけます。

日本発祥の鉄板焼にフランスと台湾の要素が融合。文化の枠を超えた発想を取り入れることで、鉄板焼料理を感性と理性が調和した味覚の感動へと昇華させます。

中国を代表する料理の一つである広東料理とシェフの独創性を織り交ぜた全く新しい広東料理。伝統的な広東料理の味わいを守りつつ、現代的な視点を盛り込み、ここでしか味わえない広東料理を作り上げています。

中国伝統の水墨画から着想を得た上品な空間づくりをベースに、落款をイメージした朱色が彩りを添えます。明と暗が織りなす独創的な空間で悠久の歴史に思いを馳せてみてください。

人情味あふれる郷土の味わいと台湾南部の旬の食材が伝統ある広東料理の知恵と融合。シェフが熟練の腕を振るい、高雄に華麗な広東料理の花を咲かせます。

眼下に広がる景色を眺めながら、カクテルとお食事のひとときを。国際的に活躍してきたバーテンダーが港町の文化と歴史が調和したカクテルをご用意します。一口ごとに高雄の昔から今までに触れることができるでしょう。

ステーキや海鮮料理など、お飲み物に合う洋食メニューをご用意しております。忙しい日常から離れ、心ゆくまで美味しいお料理とお酒をご堪能ください。

屋内と屋外にお席があり、お飲み物とお食事メニューをご用意しております。黒と茶色を基調に、柔らかい光の間接照明を使用しており、屋外のお席では穏やかな港町の景色をお楽しみいただけます。