中国料理 桃泉
中国料理 桃泉
5F
伝統と革新の融合
中国を代表する料理の一つである広東料理とシェフの独創性を織り交ぜた全く新しい広東料理。伝統的な広東料理の味わいを守りつつ、現代的な視点を盛り込み、ここでしか味わえない広東料理を作り上げています。
料理と芸術へのこだわり
中国伝統の水墨画から着想を得た上品な空間づくりをベースに、落款をイメージした朱色が彩りを添えます。明と暗が織りなす独創的な空間で悠久の 歴史に思いを馳せてみてください。
悠久の伝統との出会い
人情味あふれる郷土の味わいと台湾南部の旬の食材が伝統ある広東料理の知恵と融合。シェフが熟練の腕を振るい、高雄に華麗な広東料理の花を咲かせます。
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座席数 :134
シェフ
張祐銓
Led by Chef Eddie Chang, Tao Quan Chinese Restaurant offers modern Cantonese cuisine rooted in tradition. With extensive experience in luxury hotels, Chef Eddie specializes in double-boiled soups and wok-fired dishes, blending Kaohsiung’s coastal character with Taiwanese ingredients to create refined, multi-layered flavors, presenting a modern interpretation of Cantonese cuisine inspired by Kaohsiung.
特製料理
煎封薑蔥焗紅鰷
辣酒九孔鮑
黑蒜蔥燒牛柳粒
蟹絲鳳眼玉子餃
