RESTAURANT
日本料理「飛翔」和食
旬の食材で感じる四季の移ろい
総料理長・長瀬剛のもと、日本の宴席料理の精神と技を受け継ぎ、台湾産の旬の食材と職人の技を融合させた、四季を映す和食をご提供しています。高雄日航ホテル2階に位置し、静謐で優雅な食体験をお届けします。
総料理長・長瀬剛のもと、日本の宴席料理の精神と技を受け継ぎ、台湾産の旬の食材と職人の技を融合させた、四季を映す和食をご提供しています。高雄日航ホテル2階に位置し、静謐で優雅な食体験をお届けします。
日本料理「飛翔」和食
2F
雉｜個室
・席数：8席（最大16席まで連結可）
・最低ご利用金額：
ランチ – NT$5,000
ディナー – NT$8,000
朱鷺｜個室
・席数：8席（最大16席まで連結可）
・最低ご利用金額：
ランチ – NT$5,000
ディナー – NT$8,000
丹頂｜個室
・席数：12席
・最低ご利用金額：
ランチ – NT$8,000
ディナー – NT$10,000
ご予約はお電話にて承ります：+886-7-337-7031 専任スタッフがご案内いたします。
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座席数 :78
雉｜個室
・席数：8席（最大16席まで連結可）
・最低ご利用金額：
ランチ NT$5,000
ディナー NT$8,000
・最低ご利用金額：
ランチ NT$5,000
ディナー NT$8,000
朱鷺｜個室
・席数：8席（最大16席まで連結可）
・最低ご利用金額：
ランチ NT$5,000
ディナー NT$8,000
・最低ご利用金額：
ランチ NT$5,000
ディナー NT$8,000
丹頂｜個室
・席数：12席
・最低ご利用金額：
ランチ NT$8,000
ディナー NT$10,000
・最低ご利用金額：
ランチ NT$8,000
ディナー NT$10,000
シェフ
長瀬 剛
Nagase Tsuyoshi
大阪出身の長瀬剛料理長は、三十年以上の経験を持つ鮨の匠です。日本で寿司店と居酒屋を経営した後、駐台日本官邸の専属料理長として活躍し、日台文化交流に貢献しました。長瀬料理長は、日本の伝統的な寿司技法と地元の食材を融合させ、食材本来の美味しさを引き出す技術に優れています。現在、「日本料理 飛翔」の料理長として新たな挑戦をスタートし、料理を通じてお客様に幸せと感動を届けることを目指しています。料理とは単なる味覚の楽しみではなく、心を温めるものと信じる長瀬料理長が紡ぎ出す物語を、ぜひ一緒に体験してください。
特製料理
御夕食｜雪樁
御昼食｜雅弁当
御昼食｜和牛陶板御膳
御昼食｜鰻御膳
御昼食｜牛すき焼き御膳
御昼食｜海鮮丼
