日本料理「飛翔」和食

旬の食材で感じる四季の移ろい

国際経験豊富な瀬戸本秀人総料理長が日本料理の精神を重んじながら、
旬の食材を厳選し、鋭い感性を活かして新たな視点を取り入れ、
高雄の四季を凝縮したモダンな和食をご提供いたします。

概要
個室のご案内

日本料理「飛翔」和食

雉｜個室

・席数：8席（最大16席まで連結可）
・最低ご利用金額：　
　ランチ – NT$5,000
　ディナー – NT$8,000

朱鷺｜個室

・席数：8席（最大16席まで連結可）
・最低ご利用金額：　
　ランチ – NT$5,000
　ディナー – NT$8,000

丹頂｜個室

・席数：12席
・最低ご利用金額：　
　ランチ – NT$8,000
　ディナー – NT$10,000

ご予約はお電話にて承ります：+886-7-337-7031 専任スタッフがご案内いたします。

座席数 :78

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雉｜個室

・席数：8席（最大16席まで連結可）
・最低ご利用金額：　
　ランチ　 NT$5,000
　ディナー NT$8,000

朱鷺｜個室

・席数：8席（最大16席まで連結可）
・最低ご利用金額：　　
　ランチ　NT$5,000 　
　ディナー NT$8,000

丹頂｜個室

・席数：12席
・最低ご利用金額：　　　
　ランチ　NT$8,000 　　
　ディナー NT$10,000

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営業時間とドレスコード

メニュー | 午前のセットメニュー

メニュー | ディナーセット

メニュー｜単品

昼食 :

11:30 - 15:00，(ラストオーダー14:00)

夕食 :

18:00 - 22:00，(ラストオーダー21:00)

個室：3部屋（各部屋8〜12名様までご利用可能）
カジュアルフォーマルを推奨しております。短パンやサンダルの着用はご遠慮ください。
男性のお客様は袖のあるシャツを、女性のお客様はエレガントな服装をお選びください。

シェフ

長瀬　剛

Nagase Tsuyoshi

大阪出身の長瀬剛料理長は、三十年以上の経験を持つ鮨の匠です。日本で寿司店と居酒屋を経営した後、駐台日本官邸の専属料理長として活躍し、日台文化交流に貢献しました。長瀬料理長は、日本の伝統的な寿司技法と地元の食材を融合させ、食材本来の美味しさを引き出す技術に優れています。現在、「日本料理飛翔」の料理長として新たな挑戦をスタートし、料理を通じてお客様に幸せと感動を届けることを目指しています。料理とは単なる味覚の楽しみではなく、心を温めるものと信じる長瀬料理長が紡ぎ出す物語を、ぜひ一緒に体験してください。