일본 요리 플라잉 - 스시

나가세 츠요시 셰프는 30년 이상의 풍부한 경력을 지닌 스시 장인이자 요리 전문가입니다. 일본에서 스시 레스토랑과 이자카야를 운영하며 명성을 쌓았고, 이후 약 10년간 주타이 일본 관저의 전속 셰프로 활동하며 한일 문화 교류에 중요한 역할을 해왔습니다. 나가세 셰프는 전통 일본 요리 기술을 섬세하게 다루는 한편, 지역 특산물을 접목하여 재료 본연의 풍미를 극대화시키는 데 탁월합니다. 현재 가오슝 닛코 호텔의 ‘일식당 히쇼(飛翔)’를 이끌며, 요리를 통해 고객들에게 행복과 감동을 전하고자 노력하고 있습니다. 그는 요리가 단순히 미각을 만족시키는 것을 넘어, 마음을 따뜻하게 채워주는 매개체라고 믿습니다. 나가세 셰프와 함께 항구 도시의 풍부한 식재료가 가진 섬세한 이야기를 탐험하며, 잊지 못할 미식 경험을 즐겨보세요.