嚴選紐西蘭牛菲力，高溫乾煎鎖住肉汁至五分熟，加入青蔥、干蔥、洋蔥三蔥爆香，搭配番茄與花椰菜煎至七分熟，佐以避風塘料增添層次，鑊氣十足、肉質軟嫩多汁。

以香米蛋炒飯為底，加入瑤柱（干貝絲）、鮮蝦、干貝與玉米雞湯共同煨煮，讓米飯吸飽海鮮精華與湯汁，粒粒分明又濕潤入味，是完美的收尾。